Torta de Maçã Mágica

Torta de Maçã Mágica (16 porções)

4 maçãs cortadas em fatias médias
canela em pó
2 xícaras de farinha de trigo
1 e 1/2 xícara de açúcar
1 colher de sopa de fermento químico
1 pitada de sal
125g manteiga derretida e resfriada
3 ovos
1 colher de sopa de açúcar para polvilhar
Unte com manteiga uma assadeira de 20 X30cm. Pré-aqueça o forno a 180 graus.
Numa vasilha, peneire juntos o açúcar, a farinha, o sal e o fermento. Misture bem.
Arrume as maçãs no fundo da assadeira, deixando-as bem juntas. Polvilhe canela em pó a gosto.
Coloque por cima das maçãs a mistura de farinha, cobrindo o mais uniformenete possível, sem apertar.
Despeje a manteiga derretida, distribuindo o melhor possível, e depois os ovos batidos ligeiramente. Não se preocupe se ficarem alguns espaços pequenos sem cobrir, no final dá tudo certo. Polvilhe com o açúcar e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar e um palito espetado na torta sair quase seco. Espere esfriar e corte em barras. Sirva em temperatura ambiente.
A torta da foto foi servida para a sobremesa com um molho quente de doce de leite (doce de leite aquecido e diluído em um pouco de leite).